Пищевой сорт

Свойства продукта
Диацетат натрия(Sodium Diacetate, по сокращению SDA) является сое-динением уксуснокислого натрия и уксусной кислоты посредством кор-откой водородной связи, его молекулярная формула представляет соб-ой CH3COONa•CH3COOH•XH2O, является белым гигроскопическим кр-исталлическим порошком, легко растворяется в воде(1 г./мл) и этиноле, без ядовитости и имеет запах как уксусную кислоту; при нагревании и температура выше 150℃, диацетат натрия начинается разложиться и разносит дым и едкий кислый запах; величина PH его водораствора составляет 4,5～5,0(10% водораствор).

Технические показатели
Показатель          Пищевой сорт
Несвязанная уксусная кислота(по радикалу), %    39,0-41,0
Уксуснокислый натрий(по радикалу), %                58,0-60,0
Доля воды, %,                                                       ≤ 2,0
Величина PH(10% водораствор)                            4,5-5,0
Окисляемое вещество(по муравьиной кислоте), %,≤ 0,2
Мышьяк (по элементу As), мг./кг.,                          ≤ 3,0
Тяжелый металл(по свинцу), мг./кг.,                        ≤ 10,0

Свойства диацетата натрия
Продукты питания с добавкой диацетата натрия имеет следующие: без ядовитости, свежие, чистый вкус и долгий срок хранения. В сравнении с другими антисептирами диацетат натрия не имеет адский вкус сорби-новой кислоты, и не имеет вяжущий вкус пропионовокислого кальция, и тем не имеет странный вкус бензоата натрия.Применительно по разным объемам производить и хранить такую добавку для зеленых продуктов питания. Его свойства по следующим:

1. Пользуется противогнилостной и антисептической полезностью. Пос-ле соединения между количественным диацетатом натрия и эстерами в продуктак питания, диацетат натрия може силой проникает в клетки вр-едных бактерией и плесеней, дегенерирует их и удаляет их жизненные и выростные условия, и так осуществляет противогнилостная и антисеп-тическая полезность.
2. Имеет лучшую свежезащитную и приправленную полезность.Диаце-тат натрия может защитить питательность продуктов питания от наруш-ения, тем самым поддерживает свежее состояние продуктов питания; одновременно диацетат натрия соединяется с гидроксилом и образует многие уксуснокислые эстеры, которые пользуется многими ароматные вкусы, тем самым выявляет видную приправленную полезность и пов-ышает приятный вкус продуктов питания.
3. Имеет преимущество по дозированию. В сравнении с бензоатом нат-рия и сорбиновой кислотой при условиях определенной дозы диацетат натрия пользуется абсолютным преимуществом по противогнилостной и антисептической полезности, продукты питания имеет больше долгий срок хранения. Потому, что в человеческом теле диацетат натрия разл-агается на двуокись углерода(CO2) и воду(H2O), и при пригодной доба-вке диацетата натрия не имеется вред для человека. А другие антисеп-тиры могут образовать ядовитость, по этому необходимо ограничить их используемое количество, и тем самым ограничить срок хранения прод-уктов питания.

Междуранодный стандарт: FAO/WHO, 1978; CXAS/1981
Стандарт предприятия: Q/141000SW009-2002
Код классификатора китайских добавок для продуктов питания: GB2760-96(17.013)
Номер разрешения по здравоохранению:
ЦинВэйШиЦзы[2002]№0090
Номер разрешеня по производству: ЦинЦиньШиСюй №002